有这样的一支茶,方方正正、三红七绿、花香幽长

简介: 有这样的一支茶,方方正正、三红七绿、花香幽长,它就是产于福建的漳平水仙茶。

我们喝茶,也是在方寸间感受茶汤的鲜香苦涩。

有这样的一支茶,方方正正、三红七绿、花香幽长,它就是产于福建的漳平水仙茶。

漳平水仙茶饼创制于民国初期的漳平水仙茶饼,现种植区主要集中在漳平市九鹏溪两岸的南洋和双洋,茶园以散户种植为主,大面积连片或集中成片的茶园较少。

其南洋乡为主产区,被誉为“水仙茶乡”。

漳平水仙的茶树品种为福建水仙,因其原产于建阳水吉镇故又名水吉水仙,它是国家级茶树良种,因品种优良,后被推广引种至全国多个茶区。

漳平水仙的制作综合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术,较重的晒青技艺,带来了馥郁优雅的花香,后用木模压制、白纸定型是其特有工序,再经文火烘焙,便形成了漳平水仙茶饼独特的优异品质。

漳平水仙的品质特征:外形呈小方块,形似方饼,边长为4 cm* 4cm,厚度1cm,干茶色泽青褐油润,香气纯正,内质香气优雅具花香,滋味醇正甘爽,汤色橙黄透亮。

漳平水仙为半发酵茶,花香高扬。

第一道我们可以选择温润泡,更有利于茶汤滋味的浓度。

漳平水仙非常耐泡,往往十泡之后仍有余香。

绽放后的叶底绿叶红边,饱满鲜活。

茶汤入口后,滋味鲜活,包裹着花香的茶汤让人饮后生津,齿颊流芳。


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